Spanische Patatas Bravas mit feurigem Paprikapulver

Beschreibung:

Erlebe mit unseren Spanischen Patatas Bravas die Essenz heißer spanischer Sommernächte! Die perfekte Kombination aus der sanften Süße der Kartoffeln und der intensiven Schärfe des scharfen Paprikapulvers wird Deine Geschmacksknospen in Flamenco-Rhythmen tanzen lassen. Die einfach zuzubereitende, aber umso beeindruckendere Tapas-Speise ist ein Hit für jede Gesellschaft und verspricht einen Gaumenschmaus voller Leidenschaft und Pep.

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL scharfes Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Für die Bravas-Sauce:

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL scharfes Paprikapulver
• 1/4 TL Chilipulver extra scharf (optional leicht scharf)
• 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
• 1 TL Zucker
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1.  Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
2. Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben, das Olivenöl, scharfes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
3. Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und für etwa 35-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Für eine gleichmäßige Bräunung einmal wenden.
4. Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Bravas-Sauce zubereiten. Dazu das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel weich dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Scharfes Paprikapulver und Cayennepfeffer dazugeben und eine Minute mitrösten, um die Aromen zu entfalten.
6. Die gehackten Tomaten, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren. Die Sauce etwa 10- 15 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
7. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die warme Bravas-Sauce darübergeben und mit frischer gehackter Petersilie garnieren.

Serviervorschlag:

Erwecke die Essenz eines spanischen Tapas-Abends zu Hause zum Leben, indem Du die Patatas Bravas mit anderen kleinen Tellergerichten wie Chorizo, Manchego-Käse und marinierten Oliven kombinierst. Ein gekühlter Sangria oder ein heller spanischer Bier runden das kulinarische Erlebnis ab.

Nicht nur ein Genuss für den Gaumen, diese Patatas Bravas sind eine Hommage an die spanische Küche, die immer darauf bedacht ist, durch ihre scharfen und herzhaften Aromen zu begeistern und zu verführen. Teile dieses Rezept mit Deinen Lieben und bringe Spaniens Wärme direkt zu Dir nach Hause!